2025年4月23日，海南科技职业大学财经学院烹饪工艺与营养专业教师团队分赴海南优到供应链科技股份有限公司、海南拾味餐饮集团进行调研,了解餐饮供应链及实体餐饮门店的运营模式、行业前沿动态及企业的人才需求标准。

在海南优到供应链科技股份有限公司，老师们参观了现代化仓储中心。“先进的温控系统能精准调控不同食材的存储温度，分拣加工车间严格遵循标准化流程，对食材进行高效精细处理，利用完备的冷链物流设施，通过全程温度监控与实时定位技术，确保食材配送的时效性与安全性”，海南优到供应链科技股份有限公司人事部经理严靓雯介绍该企业先进的运作流程与技术应用，为学校烹饪专业的实践教学提供了丰富的素材与创新思路。

严靓雯表示，随着餐饮行业的高速发展与消费市场的不断升级，企业迫切需要复合型人才，既具备扎实烹饪技能，又熟悉食品供应链管理、掌握食品安全与营养知识，还要拥有创新思维、良好服务意识和团队协作能力。建议教学中，进一步强化实践操作环节，增加食品供应链管理、冷链物流基础、食品安全法规、餐饮服务营销等相关课程内容，并注重培养学生的市场洞察力与职业素养。

在海南拾味馆，教师们深入后厨操作间，实地观察食材从初加工到成品摆盘的全过程，了解厨房卫生管理规范和高效的出品流程；在食材储存区，学习到食材分类存放、保鲜技巧以及先进的库存管理模式；在菜品展示区，领略拾味馆经典菜品与创新菜品的独特魅力，“这些菜品不仅在口味上精益求精，还注重营养搭配与视觉呈现”，老师们纷纷感慨。

当天，教师们与企业就实习实训基地建设、订单班培养、课程共建、师资共享等合作事项进行充分研讨，达成初步合作意向。（财经学院 供稿）

专任教师在海南优到供应链科技股份有限公司合照。

财经学院老师们参观拾味馆后厨操作间。